Una cocina puede tener una campana potente y aun así incumplir las reglas si el conducto termina en un patio inadecuado, se conecta a la ventilación general o invade la fachada sin autorización. En esta guía explico qué exige la normativa española para la salida de humos en viviendas, cómo debe reflejarse en los planos y qué conviene revisar antes de iniciar una reforma.
Lo esencial para que la extracción sea legal y funcione bien
- 50 l/s, equivalentes a 180 m³/h, es el caudal mínimo de extracción específica en la zona de cocción según el CTE DB-HS 3.
- La campana debe contar con una extracción independiente de la ventilación general de la vivienda.
- La solución habitual debe conducir el aire hasta la cubierta, no simplemente a la fachada o a un patio interior.
- La boca de expulsión debe quedar, como criterio general, a 3 metros de entradas de aire, puertas, ventanas y zonas de ocupación habitual.
- En un edificio plurifamiliar también hay que comprobar la ordenanza municipal y las reglas de la comunidad de propietarios.
Qué exige realmente la normativa en una vivienda
La referencia principal es el CTE DB-HS 3, Calidad del aire interior. Su planteamiento distingue entre la ventilación general de la vivienda y la extracción específica de la cocina, dos sistemas relacionados, pero no intercambiables.
La ventilación general hace que el aire entre por dormitorios, salones y comedores, y salga por baños, aseos y cocinas. En cambio, la zona de cocción necesita una extracción adicional para retirar vapores, olores y contaminantes producidos al cocinar. El CTE considera suficiente un caudal mínimo de 50 l/s.
Traducido a una cifra más fácil de manejar, hablamos de unos 180 m³/h. No conviene elegir una campana únicamente por el caudal anunciado en el catálogo, porque las curvas, los codos, la longitud del conducto y la presión disponible pueden reducir mucho el rendimiento real.
| Elemento | Qué debe cumplir | Qué significa en la práctica |
|---|---|---|
| Ventilación general | Sistema híbrido o mecánico | Renueva el aire de toda la vivienda |
| Extracción de cocina | Caudal mínimo de 50 l/s | Debe retirar los contaminantes de la zona de cocción |
| Conducto | Dimensionado según caudal y recorrido | No existe un diámetro universal válido para todas las viviendas |
| Expulsión | Preferentemente en cubierta | Evita molestias, retornos y contaminación de otras viviendas |
Una campana de recirculación con filtros de carbón puede reducir olores, pero no equivale normalmente a una extracción al exterior. Para una reforma importante, yo la trataría como una solución de compromiso, no como sustituta automática del conducto exigido por el proyecto.
Cómo debe aparecer la solución en los planos
Un plano correcto no se limita a dibujar una campana sobre los muebles. Debe mostrar el punto de extracción, el trazado del conducto, sus dimensiones, el sentido del aire y la salida final. Si el recorrido atraviesa falsos techos, patinillos o zonas comunes, también conviene representarlo en sección.
La abertura de extracción debe situarse cerca del techo, a menos de 20 centímetros, y separada más de 10 centímetros de esquinas o encuentros verticales. En la cocina debe quedar en la zona más contaminada, normalmente sobre la placa o en sus proximidades.
El conducto no se improvisa durante la obra
El error más frecuente que encuentro en reformas es dejar el conducto para el final. Cuando llega ese momento, ya no hay espacio suficiente y se termina usando un tubo demasiado estrecho, con demasiados codos o conectado a un shunt que no estaba preparado para la campana.
En el plano deberían quedar definidos, como mínimo, estos puntos:
- Caudal de diseño de la campana y pérdidas de carga previstas.
- Sección o diámetro del conducto y material utilizado.
- Longitud aproximada, número de codos y cambios de dirección.
- Registro o acceso para limpieza y mantenimiento.
- Ubicación de la boca de expulsión y distancias respecto a huecos y tomas de aire.
- Medidas para evitar vibraciones, condensaciones y transmisión de ruido.
En una redistribución completa, la posición de la cocina condiciona mucho el recorrido. Por eso, cuando se estudia también la orientación y la distribución de las estancias, puede ser útil revisar un plan de casa orientada al sur antes de cerrar la ubicación definitiva de la cocina y sus instalaciones.
Mi recomendación es sencilla. Primero se dibuja el recorrido técnico y después se decide cómo ocultarlo con muebles, techo o trasdosados. Hacerlo al revés suele producir campanas ruidosas, recorridos forzados y reformas más caras.
Fachada, cubierta y comunidad de propietarios
La salida al exterior es el punto que más conflictos genera. El CTE establece como criterio general que las bocas de expulsión se sitúen en la cubierta del edificio. Además, deben mantenerse separadas al menos 3 metros de entradas de ventilación, puertas, ventanas y espacios donde las personas permanezcan habitualmente.
Por eso, sacar el tubo directamente a la fachada no debería considerarse una solución automática. Puede estar limitada por el planeamiento municipal, por la ordenanza de ventilación, por las condiciones estéticas del edificio o por las normas de la comunidad. En algunos municipios la prohibición es especialmente estricta para los extractores de cocina.
La fachada, la cubierta y muchos conductos de ventilación tienen consideración de elementos comunes. La Ley de Propiedad Horizontal permite actuar dentro de la vivienda siempre que no se altere la seguridad, la configuración exterior ni los derechos de otros propietarios, pero cualquier intervención sobre elementos comunes requiere una revisión específica y, en muchos casos, autorización de la comunidad.
Antes de contratar la obra, yo pediría por escrito cuatro comprobaciones:
- Qué dice la ordenanza municipal sobre salidas de humos en viviendas.
- Si el edificio dispone de un conducto previsto para esa cocina.
- Si los estatutos o acuerdos comunitarios limitan nuevas perforaciones o instalaciones.
- Qué licencia, declaración responsable o documentación técnica exige el ayuntamiento.
El consentimiento de la comunidad no sustituye el cumplimiento del CTE ni de la ordenanza. Son controles distintos. Una autorización vecinal no convierte en legal una salida que incumple las distancias o que expulsa aire contaminado a un patio no permitido.
Qué cambia cuando hay gas o aparatos de combustión
No es lo mismo evacuar los vapores de una placa eléctrica que evacuar los productos de combustión de una caldera, un calentador o una cocina de gas. Estos aparatos deben cumplir además la reglamentación específica de instalaciones térmicas, las instrucciones del fabricante y las condiciones de ventilación necesarias para una combustión segura.
Jamás conectaría una caldera o un calentador al conducto de la campana. La extracción de la cocina puede crear depresiones, favorecer retornos y alterar el funcionamiento de un aparato atmosférico. Si la vivienda conserva un calentador atmosférico, conviene que un técnico revise conjuntamente la ventilación, la entrada de aire y la evacuación de gases.
También hay que distinguir entre la salida de la campana y la chimenea de un aparato de gas. Aunque ambas parezcan simples tubos, tienen funciones, materiales, exigencias de seguridad y recorridos diferentes. Mezclarlas en un mismo conducto es una de las decisiones más peligrosas de una reforma.
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Errores que suelen acabar en problemas
- Conectar la campana al conducto general de baños y aseos.
- Expulsar el aire a un patio interior sin comprobar la normativa local.
- Reducir el diámetro porque no cabe detrás de los muebles.
- Instalar muchos codos y después compensarlo con una campana más potente.
- Sellar mal los pasos entre plantas, provocando olores y ruido.
- Instalar un aparato de gas sin revisar simultáneamente la ventilación de la cocina.
Una campana más potente no arregla un conducto mal diseñado. A menudo solo aumenta el ruido y el consumo eléctrico, mientras el humo sigue sin salir correctamente.
Qué revisar antes de aprobar el proyecto
Antes de empezar la obra, compararía el plano con la vivienda real. En edificios existentes es habitual que los planos antiguos no coincidan con los patinillos, los falsos techos o las reformas hechas por anteriores propietarios.
Esta lista permite detectar la mayoría de los problemas antes de abrir rozas:
- Tipo de sistema: extracción al exterior o recirculación.
- Caudal previsto: como referencia, al menos 50 l/s para la extracción específica.
- Recorrido: longitud, codos, sección y accesibilidad.
- Destino: cubierta, conducto comunitario autorizado u otra solución admitida.
- Distancias: separación de ventanas, puertas, tomas de aire y zonas ocupadas.
- Compatibilidad: ausencia de conexión con ventilación general, chimeneas o conductos de combustión.
- Trámites: ayuntamiento, comunidad y, si procede, proyecto firmado por técnico competente.
Si se trata de una vivienda unifamiliar, la tramitación suele ser más sencilla porque no existe una comunidad que autorice la intervención. Aun así, siguen siendo aplicables el CTE, las normas urbanísticas, las distancias de seguridad y las condiciones de la instalación de gas si la hay.
En un piso, el mejor momento para descubrir que no existe un conducto disponible es antes de comprar la campana. Si el edificio no permite una nueva salida, habrá que estudiar una solución de recirculación, una modificación comunitaria o una redistribución de la cocina. Cada alternativa tiene consecuencias distintas y conviene conocerlas antes de comprometer el presupuesto.
La salida de humos se decide antes que los acabados
Una cocina bien resuelta no depende solo de la campana que se ve. Depende de un recorrido calculado, una expulsión correctamente ubicada y una coordinación temprana entre arquitectura, instalaciones, ayuntamiento y comunidad.
Mi criterio práctico es no cerrar el diseño de la cocina hasta confirmar tres cosas: por dónde sale el aire, quién autoriza el recorrido y qué caudal real puede soportar el sistema. Esa comprobación ocupa poco tiempo en la fase de planos y puede evitar una obra inútil, malos olores, conflictos vecinales y costosas modificaciones posteriores.
